Coliflor con calabacin y cebolla a la nata vegetal gratinado con queso.

Muy buenas! no encuentro mejor forma de estrenar el blog que publicando una receta rica,sana y por supuesto vegetariana. Vamos con ella!

Ingredientes para 2 personas :

- Una coliflor.
- 2 Calabacines.
- Una cebolla.
- 250 ml de nata vegetal o de soja para cocinar 

Modo de preparación :

En una fuente para horno colocamos el calabacín y la cebolla cortados en rodajas. Salpimentamos, le echamos un chorrito de aceite y ponemos en el horno hasta que el calabacín y la cebolla estén bien blanditos . Mientras se hacen en el horno el calabacín y la cebolla, aparte,limpiamos y desmenuzamos la coliflor,y la hervimos hasta que esté bien blandita,para comprobarlo, cuando lleven unos 10 o 15 minutos cociendo la pinchamos con un cuchillo o un tenedor.Cuando esté bien cocida y blandita la sacamos, escurrimos y apartamos mientras se terminan de hacer la cebolla y el calabacin. Una vez hechos (deben de estar muy tiernos y doraditos) sacamos la fuente del horno, agregamos la coliflor, la nata, espolvoreamos por encima el queso de gratinar,sal al gusto y volvemos a poner en el horno hasta que el queso empiece a dorarse, gratinamos al gusto,sacamos del horno,servimos y a comer!